POLLO FRITO
Ingredientes:
12 Cuartos de muslo de pollo.
Condimentados desde un día antes con:
- Sal al gusto.
- 2 Cucharaditas de condimento leña.
- Una hora antes de freír añadirle al pollo 1/2 Taza de leche, también puede ser suero de leche o yogurt natural.
- Conservar siempre en refrigeración.
Rebozado ingredientes:
- 1/2 Taza de fécula de maíz.
- 1 Taza de harina de trigo.
- 1/2 Cucharadita de Polvo de hornear.
- 2 Cucharaditas de paprika.
- 3 Cucharaditas de condimento cajún.
- 3 Cucharaditas de ajo en polvo.
- 1 Cucharadita de pimienta.
Preparación:
- En un tazón grande cernir la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear.
- Agregar el resto de los ingredientes del rebozado a las harinas, mezclar bien y cubrir las piezas de pollo por completo.
- Freír en aceite moderadamente caliente por 20 minutos.
- Pasados 20 minutos retirar del aceite, colocar sobre toallas de papel para que se escurra el exceso de aceite.
iSirva acompañado al gusto y disfrute! Con cariño @chefselenia
Mis condimentos son de @especiasescazu
