Tortillas Egipcias

TORTILLAS EGIPCIAS

Ingredientes:

• 2 Tazas de agua.
• 1 Cucharadita de azúcar.
• 1 Cucharadita de levadura.
• Mezclar y reposar por 5 minutos.
• 1 Taza de harina de maíz amarillo.
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 Tazas de harina de trigo.
• 1 Cucharadita de sal.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear cernida.

Preparación:

1. Unir todos los ingredientes amasando a mano o con la ayuda de una batidora.
2. Reposar por una hora.
3. Pasado el tiempo de reposo, dividan a masa en 8 porciones, estire y cocine en un comal o sartén, las creperas, también funcionan de maravilla para asar estas tortillas.
4. Mantener tapadas hasta consumir, o en refrigeración si hacen en cantidad con anticipación.