TORTA CHILENA
Ingredientes:
- 4 Tazas de harina.
- 1/2 Taza de azúcar en polvo.
- 1 Taza de fécula de maíz.
- 3 Barritas de mantequilla de 115 Gramos cada una.
- 1 Taza de crema dulce fría.
- 3 Latas de dulce de leche.
- 1 Taza de almendras fileteadas.
Preparación.
- Cierna la harina, azúcar y fécula de maíz en el tazón de la batidora.
- Añada la mantequilla que debe estar fría.
- Mezcle a velocidad media hasta obtener boronas y en ese punto incorpore la crema dulce, pase la pasta a una bolsa plástica y coloque en el refrigerador por una hora.
- Pasada la hora retire del refrigerador y divida en 8 porciones, estire de la forma que prefiera ya sea sobre la mesa y recortando del tamaño que desee o monte sobre moldes para torta chilena engrasados y enharinados.
- Mientras hace el proceso de estirado es recomendable guardar en refrigeración cada pieza estirada.
- Punce con un tenedor la superficie de la pasta para que se hornee sin abombarse.
- Precaliente el horno a 350 F introduzca los moldes y cuídelos para evitar que se quemen, en promedio tardan diez minutos en estar.
- Retire del horno, refresque y arme la torta como se muestra en el video.
- Termine tapizando con más dulce de leche y cubra con almendras fileteadas tostadas. Disfrute.
