Ingredientes:
- 2 Tazas de harina.
- 1/2 Taza de azúcar en polvo.
- 170 Granos de mantequilla.
- 2 Huevos.
Preparación
- Colocar la harina, azúcar y mantequilla fría partida en trocitos en la batidora y mezclar hasta formas boronas, añadir los huevos y batir hasta que todo se una.
- Estirar y colocar en un molde para pie, que este engrasado y enharinado de 30 centímetros de diámetro aproximadamente.
- Reservar.
Relleno.
- 2 Tazas de pecanas.
- 3 Cucharadas de mantequilla derretida.
- 1/2 Taza de azúcar Moreno.
- 1 Taza de Sirope de maíz Karo oscuro.
- 6 Huevos.
- Canela y Vainilla al gusto.
Preparación
- Mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla, canela, azúcar moreno y vanilla.
- Procesar la mitad de las pecanas y añadirlas.
- Colocar esta mezcla sobre la pasta que reservamos al principio y acomodar por encima el resto de las pecanas.
- Precalentar el horno a 325 F y hornear por 40 minutos o hasta que este dorado, si su horno calienta mucho en la parte superior, es recomendable cubrir el pecan pie con un molde alto o bandeja, que no quede en contacto con el relleno, para que se pueda cocinar bien por debajo y quede crujiente.
- Pasado el tiempo de cocción retire del horno y sirva cuando aún este tibio.
iDisfrute! Mi batidora y mini procesador son de @kitchenaidlatam
