Un glaseado de chocolate perfecto, que tenga firmeza pero a la vez se deslice sobre las formas de un pastel cubriéndolo finamente de forma tersa y con una corteza delgada es fácil de lograr con la ayuda de un buen aceite de coco.
Yo uso 1 Taza de chispas de chocolate semi dulce y 3 Cucharadas de aceite de coco prensado en frío de @agronegocioscr.
Lo pongo a baño maría y voy mezclando constantemente o en el microondas y cada minuto paro, saco y mezclo, a veces en dos minutos está lista la consistencia, que debe ser practicante líquida y ligera.
Este es un glaseado genial para donas, eclairs, cakes y repostería en general, cuando se refrigera toma consistencia muy firme y fuera del refrigerador es suave pero estable.
El sabor es delicado a chocolate, y el dulzor moderado, aunque se puede hacer con cualquier cobertura, yo prefiero usar chispas de chocolate semi dulce, o cobertura #121.
Espero que lo tengan presente y puedan hacer creaciones maravillosas, ya que como dijeron por ahí…. – No hay amor más sincero que el amor por el chocolate
