Lustre de Naranja

Ingredientes

• 1 Taza de jugo de naranja puro.
• 1/2 Taza de claras de Huevo.
• 1 1/2 Taza de azúcar.
• 1 /2 Cucharadita de cremor.
• Ralladora de Naranja al gusto.

Preparación:

1. En una olla colocar el azúcar, junto al jugo y hervir hasta que llegue a 115 C°.
2. Batir las claras a punto de nieve e incorporar el almíbar poco a poco.
3. Añadir el cremor y batir hasta que se enfríe.

Usar para decorar cakes al gusto.