Este pequeño dulce duró solo 3 minutos en el microondas y quedó tan delicioso que es uno de los favoritos en nuestra familia.
Se puede hornear en una taza de las que usamos para tomar café o en una dulcera que se pueda llevar al microondas.
Aquí les compartimos la #Receta
Mini Cake de Zanahoria
Ingredientes:
- 1 Huevo.
- 2 Cucharadas de azúcar moreno.
- Vainilla y ralladura de naranja al gusto.
- 1 Cucharada de aceite.
- 2 Cucharadas de harina de maíz Doñarepa.
- 1/2 Cucharadita de polvo de hornear cernido.
- 1/2 Cucharadita de canela.
- 3 Cucharadas de zanahoria rallada.
- Nueces al gusto (opcional).
Decoración:
- 3 Cucharadas de yogurt griego endulzado al gusto, o 3 Cucharadas de queso crema mezclado con tres cucharadas de azúcar en polvo.
Preparación:
- Ponga en el tazón que llevará al horno, el huevo, el azúcar, la vainilla, ralladura, aceite y la harina de maíz, mezcle hasta que el azúcar se disuelva.
- Añada el polvo de hornear y la canela, mezcle bien.
- Incorpore la zanahoria y las nueces, mueva suavemente con una cuchara.
- Lleve al microondas por 3 minutos.
Decore al gusto, sirva y disfrute!
Con cariño Chef Selenia Live
Mi harina de maíz es de Doñarepa Costa Rica @recetasconmaiz
