El 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el Día Internacional del Celíaco, fecha instaurada por la Organización Mundial de la Salud para concientizar sobre esta condición y por eso antes de que termine el mes, queremos brindar esta idea especial para que puedan compartir y acompañar el cafécito de la tarde con un dulce delicioso ❤️👩🍳
También dedicamos esta idea de receta a incentivar la reflexión acerca de la importancia de mantener una alimentación libre de gluten y segura en las personas celíacas.
Cake Básico #GlutenFree
Parte I
- 4 Claras de huevo.
- 1/2 Taza de azúcar en polvo.
Batir las claras con el azúcar hasta obtener punto de nieve, reservar.
Parte II
- 4 Yemas de huevo.
- 1/2 Taza de azúcar en polvo.
- 1/2 Taza de aceite de almendras.
- 1 Cucharada de jugo de limón.
- Ralladura de limón al gusto.
- 1 Taza de fécula de maíz Bob’s
- 1 Cucharadita de polvo de hornear.
- Mezclar las yemas, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura hasta que tomen un color claro, añadir poco a poco el aceite.
- Cernir el polvo de hornear y la fécula de maíz e incorporar al batido.
- Retirar de la batidora y agregar las claras con movimientos suaves para conservar el volumen logrado al batirlas a punto de nieve.
- Colocar en un molde engrasado y rociado con Galletas en polvo #GlutenFree o con harina de maíz o de trigo sarraceno.
- Llevar al horno precalentado a 350 F° por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Sacar del horno, dejar refrescar por 10 minutos, desmoldar, servir y disfrutar.
Con cariño @chefselenia
.
.
.
Mi fécula de maíz y polvo de hornear #GlutenFree son de Bob’s
Mi aceite de almendras es de @agronegocioscr
Nota: Nuestra receta es una sugerencia, los parámetros indicados por su doctor sobre uso de utensilios e ingredientes deben ser seguidos cuidadosamente por cada persona que manipula los alimentos y ninguna indicación nuestra esta por encima del consejo médico.