El 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el Día Internacional del Celíaco, fecha instaurada por la Organización Mundial de la Salud para concientizar sobre esta condición y por eso antes de que termine el mes, queremos brindar esta idea especial para que puedan compartir y acompañar el cafécito de la tarde con un dulce delicioso ❤️👩‍🍳

También dedicamos esta idea de receta a incentivar la reflexión acerca de la importancia de mantener una alimentación libre de gluten y segura en las personas celíacas.

Cake Básico #GlutenFree

Parte I

  • 4 Claras de huevo.
  • 1/2 Taza de azúcar en polvo.

Batir las claras con el azúcar hasta obtener punto de nieve, reservar.

Parte II

  • 4 Yemas de huevo.
  • 1/2 Taza de azúcar en polvo.
  • 1/2 Taza de aceite de almendras.
  • 1 Cucharada de jugo de limón.
  • Ralladura de limón al gusto.
  • 1 Taza de fécula de maíz Bob’s
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear.
  1. Mezclar las yemas, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura hasta que tomen un color claro, añadir poco a poco el aceite.
  2. Cernir el polvo de hornear y la fécula de maíz e incorporar al batido.
  3. Retirar de la batidora y agregar las claras con movimientos suaves para conservar el volumen logrado al batirlas a punto de nieve.
  4. Colocar en un molde engrasado y rociado con Galletas en polvo #GlutenFree o con harina de maíz o de trigo sarraceno.
  5. Llevar al horno precalentado a 350 F° por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  6. Sacar del horno, dejar refrescar por 10 minutos, desmoldar, servir y disfrutar.

Con cariño @chefselenia
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Mi fécula de maíz y polvo de hornear #GlutenFree son de Bob’s
Mi aceite de almendras es de @agronegocioscr

Nota: Nuestra receta es una sugerencia, los parámetros indicados por su doctor sobre uso de utensilios e ingredientes deben ser seguidos cuidadosamente por cada persona que manipula los alimentos y ninguna indicación nuestra esta por encima del consejo médico.

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