Arepas Secas

AREPAS SECAS

Ingredientes:

• 5 Tazas de harina y una extra para estirar.
• 1 Cucharadita de sal.
• 2 Cucharadas de polvo para hornear.
• 1/2 Taza de leche en polvo.
• 1 1/2 Taza de azúcar.
• Vainilla al gusto, también puede ser ralladura de limón o de naranja.
• 4 Huevos pequeños o 3 si son muy grandes.
• 230 Gramos de mantequilla, no margarina.
• 1 Taza de leche liquida.

Preparación:

1. En un tazón grande coloque la harina y cierna sobre ella el polvo para hornear, agregue todos los ingredientes y amase hasta que la pasta no se pegue de las manos, no añada harina de la taza que reservamos sin haber amasado por 10 minutos.
2. A veces las pastas están pegajosas y lo que necesitan es tiempo de amasado para absorber los líquidos y tomar consistencia, pasados los 10 minutos de amasado, tome de la taza de harina que reservamos y termine de dar el punto, solo si es necesario.
3. Divida la pasta en 15 bolitas, estire y cocine en un comal, sartén o crepera, a calor lento. Así hasta terminar. Conserve en un recipiente hermético, y disfrute con su familia.