Arepas Cherrys y Perlas de Mozzarella.
Ingredientes:
- 2 Tazas de harina de maíz.
- 2 Tazas de agua tibia.
- 1 Cucharadita de sal.
- 60 Gramos de mantequilla.
Preparación
- Amasar todo por 5 minutos y dejar reposar por 15 minutos. Volver a amasar y en caso de ser necesario añadir más agua, o más harina de maíz, la textura que requerimos es una masa suave y fácil de moldear sin que se agriete.
- Formar arepas y asar en la sartén a calor medio por 10 minutos o colocar en la asadora de arepas hasta que tengan el dorado que te guste.
- Rellenar con carnes, pollo, jamón, vegetales o con la siguiente sugerencia.
Ensalada Capresse.
Ingredientes:
- 1 Cucharada de vinagre balsámico.
- 1/4 Cucharadita de ajo.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 1 /4 Taza de aceite de oliva.
- 2 Tazas de tomates cherry maduros, partidos por la mitad.
- 2 Tazas de mozzarrella fresco en forma de perlas.
- 2 Tazas de hojas de albahaca.
Preparación:
- En un tazón mezclar primero el vinagre balsámico con el ajo, la sal y el aceite de oliva, integrar el resto de los ingredientes y listo.
Usar como ensalada o como relleno de arepas.
Con cariño Chef Selenia Live Mi harina de maíz es de Recetas con La Doña y Doñarepa Costa Rica
