🍮🍮Flan de Caramelo 🍮🍮🍮
Este es un clásico de la pastelería y lo haremos en minutos!!!!
Ingredientes:
- 1 Lata de leche condensada 395 gr.
- 1 Lata de leche evaporada 315 gr.
- 4 Huevos.
CARAMELO
- 1/2 Taza de azúcar.
- 3 Cucharadas de agua caliente.
Preparación:
- Coloque en una olla limpia y seca el azúcar.
- Lleve a calor medio hasta derretir, mezclando de vez en cuando con cuchara de madera.
- Cuando el azúcar se deshaga por completo, apague el calor y añada las cucharadas de agua de una en una y mueva para que el caramelo se diluya un poco y sea muy manejable.
- Vierta en el recipiente que usará para cocinar el flan.
- Licúe los huevos, la leche condensada y la leche evaporada y pase al recipiente de cocción.
- Tape con doble papel encerado y papel de aluminio.
- Coloque la rejilla dentro de la Olla de presión eléctrica yo uso la MultiCooker de Navar Costa Rica añada 2 Tazas de agua caliente.
- Tape y coloque la válvula en sealing. Presione: -Encender. -Mi receta. -Mueva el cursor – hasta que quede en 12 minutos. -Inicio.
- Cuando el contador queda en OH espere 10 minutos y retire el flan de la olla.
- Deje enfriar por completo y refrigere de un día para otro o mínimo 4 horas.
- Con la ayuda de una espátula de cocina, suelte los bordes y mueva un poco el molde para que el flan se suelte y gire.
Desmolde y disfrute!!! Con cariño Chef Selenia Live
