Torta de Fresas

TORTA DE FRESAS.

Bizcochuelo. Parte I

• 6 Huevos.
• 1 Taza de azúcar.
• 1/4 Cucharadita de sal.
• 1/4 Cucharadita de cremor tartar.
• 1 Taza de harina.
• 1 Cucharadita de polvo de hornear.
• 2 Cucharadas de fécula de maíz.

Preparación

Parte I

1. Cierna la harina, el polvo de hornear, la fécula de maíz y reserve.
2. Coloque los huevos en el tazón de la batidora y mezcle junto al azúcar, hasta que cambien de color, añada la sal y el cremor.
3. Bata por 5 minutos más,
4. Añada los polvos cernidos, con movimientos envolventes.
5. De inmediato coloque en 3 o 4 moldes engrasados,(yo utilicé 4, pero pueden ser tres) forrados con papel, vueltos a engrasar y enharinar.
6. Lleve al horno precalentado a 350F por 20 minutos.
7. En cuanto están, retire del horno, desmolde y deje enfriar. Almíbar.

Parte II

• 1 Lata grande de leche condensada.
• 1 Lata grande de leche evaporada.
• 1 Taza de crema dulce (opcional, yo no la puse). Mezcle y reserve.

Relleno. Parte III

• Fresas frescas picadas al gusto.
• 10 galletas Oreo picadas.
• Crema pastelera. Aquí les dejo la receta https://youtu.be/VFMsg2Dlvmc o crema chantilly la necesaria.

EMSABLADO DE LA TORTA.

1. En un Platón grande coloque una de las capas, humedezca con el almíbar, cubra la superficie con un poquito de crema chantilly, añada fresas y oreo al gusto, cubra con crema y coloque la siguiente capa. Así hasta terminar.
2. En el relleno se puede usar crema pastelera y en los ingredientes de la parte dos adjunté el link para que puedan prepararla si lo desean.
3. Decore tapizando con chantilly y colocando fresas y oreo al gusto.

Disfrute al máximo, porque es un manjar. Con cariño Chef Selenia.