Arroz para Sushi
Ingredientes
- 2 1/2 Tazas de arroz especial para sushi.
- 3 Tazas de agua.
Preparación:
- Lavamos tres veces el arroz, sumergiendo una y otra vez en un tazón con agua, para asegurarnos de eliminar los almidones que vienen adheridos al grano.
- Dejamos reposar por 30 minutos.
- Colocamos en la olla arrocera las tres tazas de agua, el arroz que ya reposó después de lavado, y bajamos el interruptor.
- Dejamos que la olla cumpla el ciclo de cocción y cuando el el interruptor se dispara esperamos 30 minutos antes de destapar.
- Pasados los 30 minutos, colocamos el arroz en un tazón de vidrio, lo soltamos con la ayuda de un cucharón de plástico o madera, y rociamos con el siguiente preparado:
Ingredientes:
- 1/2 Taza de vinagre de arroz.
- 2 1/2 Cucharadas de Azúcar.
- 1/2 Cucharadita de sal.
Preparación:
- Mezclar todo en un recipiente de vidrio, esto lo podemos hacer mientras el arroz se cocina para que el azúcar tenga tiempo suficiente de deshacerse en el vinagre.
- Rociar con este vinagre el arroz ya preparado, y revolvemos muy bien para que todo el arroz quede impregnado y tome un brillo hermoso típico del arroz de sushi bien elaborado.
- Tapar con una servilleta de tela o de papel. Utilizar para hacer Rolls o los preparados que desee.
