BIZCOCHOS (Rosquillas de Queso)
Los bizcochos costarricenses o más conocidos como rosquillas en otros países, son una pieza de enorme valor en toda mesa, se hacen con masa de maíz, queso, natilla, mantequilla y leche agria o yogurt. Siempre observo en las tardes de café donde permiten que las personas elijan lo que deseen para acompañar la bebida, que si hay bizcochos o productos derivados del maíz estos tienen el primer lugar en el gusto de los costarricenses.
Hace un tiempo atrás era muy difícil lograr un bizcocho con el sabor original del maíz, sin tener que ir a comprarlo y molerlo uno mismo, pero de unos años para acá llegó a nuestro mercado la harina de maíz Doñarepa que da resultados idénticos y exquisitos, no basta con decirlo, es importante para mi que ustedes lo comprueben de primera mano, por eso les formulé esta receta que se les encantará, no solo a ustedes, también a sus invitados.
Acompáñenme a ver el paso a paso y luego háganla en sus hogares, les prometo que lo van a disfrutar. Duran 15 días o más, almacenadas en un recipiente hermético, en ese lapso si desean calentarlas en el horno lo pueden hacer sin problema.
Ingredientes:
- 2 Tazas de Doñarepa de maíz amarillo.
- 2 Tazas de queso seco rallado.
- 115 Gramos de mantequilla.
- Sal al gusto.
- 1 Taza de natilla.(Sour cream, crema agria)
- 1 Taza de leche agria.
Preparación:
En un recipiente grande incorpore todos los ingredientes y amase hasta obtener una textura manejable, en caso de sentir muy seca la masa puede añadir natilla o leche agria a cucharadas para no pasar de líquidos el preparado.
Divida en bolitas de 22 gramos, salen unas 60 porciones, deles forma de aro, coloque en una bandeja engrasada y lleve al horno precalentado a 350 grados por 15 minutos o hasta que tengan el dorado que te guste, en ese primer horneado quedan suaves, si los deseas tostados, permita que enfríen y retorne al horno por el tiempo necesario para que se tornen tostados.
Sirva y disfrute 👩🏻🍳🌽👌🏻
