LIMÓN CAKE.
- 5 Huevos.
- 1 Taza de azúcar.
- 2 1/2 Barras de mantequilla.
- 1/4 Taza de jugo de Limón.
- 1 Cucharada de Ralladura de Limón.
- 3 Tazas de harina.
- 2 Cucharadas de fécula de maíz.
- 1 Cucharada de polvo de hornear.
PREPARACIÓN
En un tazón batir las yemas junto al azúcar hasta que casi esté desecho, añadir el jugo de Limón poco a poco.
Agregar la ralladura de Limón.
Cernir los polvos.
Semi batir las claras para que tengan una textura homogénea.
Incorporar lo cernido alternándolos con las claras. No sobre batir.
Colocar en un molde engrasado, cubierto con papel encerado, vuelto a engrasar y enharinar.
Llevar al horno precalentado a 350 F• por 40 minutos o hasta que al introducirle un palillo salga limpio.
CREMA DE LIMÓN PARA DECORAR.
- 1 Limón.
- 1/2 Taza de leche condensada.
- Ralladura y colorante amarillo al gusto.
PREPARACIÓN:
MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y CUBRIR EL CAKE EN LA PARTE SUPERIOR.
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