Ingredientes:
- 395 Gr Leche condensada.
- 4 Huevos.
- 1/4 Taza de mantequilla.
- 3 Cucharadas de harina de almendras.
- 1 Taza de harina.
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/4 Cucharadita de sal.
Decoración:
Mermelada de Frambuesa.
Crema de avellanas con leche.
Frambuesas frescas
Preparación:
- Coloque en el tazón de la batidora la leche condensada, los huevos, la mantequilla y comience a mezclar, agregue poco a poco la harina de almendras.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal e incorpore, siga batiendo por 2 minutos más.
- Pase al molde de mini cakes y lleve al horno precalentado a 350 F por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Pasado el tiempo de cocción, retire del horno, espere 5 minutos y desmolde, es importante desmoldar cuando aún están calientes para que no se peguen.
- Rellene el centro con la mermelada de frambuesa, coloque la crema de avellanas con leche en una manga pastelera y bordee los mini cakes y termine con una frambuesa fresca en la parte superior.
- Sirva y disfrute!
Con cariño @chefselenia . . . .
Mi molde es de @cookitupcr
Mi harina de almendras es de @drasanvicr
La mantequilla clarificada, mermelada de frambuesas y Crema de avellanas con leche son de mi marca @chefseleniaconfort y están disponibles en macrobióticas a lo largo y ancho de Costa Rica.
