Aquí paso, rapidito, solo a antojarlos, y ya me voy ❤️🧑🍳
Ingredientes:
3 Tazas de harina de maíz Doñarepa.
1 Cucharadita de sal o al gusto.
3 Tazas de agua tibia.
Aceite para freír.
3 Tazas de picadillo de papa
Preparación:
Coloque la harina de maíz en un recipiente grande, añada la sal e incorpore el agua caliente amasando rápidamente.
Deje reposar 15 minutos.
Amase nuevamente y forme empanadas del tamaño de su preferencia rellenando con el picadillo de papa.
Lleve a freír en abundante aceite.
Sirva y disfrute con sus salsas favoritas.
Con cariño @chefselenia
Mi harina de maíz es de @recetasconmaiz
Picadillo de Papa.
Ingredientes:
- 1 Kg. Papa picada.
- 3 Cucharadas de aceite.
- 1 Taza de cebolla.
- 1 Cucharada de ajo.
- 5 Chiles Jalapeños.
- 1 Cucharada de achiote.
- 1 Cucharadita de Sazonador.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 1/2 Taza de zanahoria.
- 2 Tazas de carne molida cocinada.
- 1/2 Taza de culantro fresco.
Preparación:
- Cocine los cuadritos de papa, colocándolos en una olla con abundante agua a temperatura ambiente y llevando al calor, por 20 minutos a partir de que hiervan.
- Escurra y reserve una taza del líquido de cocción.
- En una sartén ponga el aceite, añada la cebolla, sofría hasta que este transparente y en ese punto agregue el ajo, chile jalapeño, sofría 5 minutos más y agregue el sazonador, achiote, sal, la papa cocinada junto al agua que reservó, la zanahoria y la carne.
- Mezcle y tape para que se distribuyan bien los sabores, recomiendo hacer este proceso a calor medio.
- Pasado el tiempo destape, agregue el culantro, sirva y disfrute.
También se puede conservar en refrigeración, en envases cerrados o en bolsas para empacar alimentos.
Es delicioso para rellenar repostería, empanadas, casados, pasteles o para comer con tortillas recién palmeadas en fin de todas formas es riquísimo.
También es importante tener presente que se puede hacer sin agregar la carne molida, para aquellas personas que son veganas.
Espero que lo hagan y me cuenten!
Con cariño @chefselenia
Mi aceite de almendras es de @agronegocioscr
Mis papitas ya cortadas para picadillo son de @deliverdecr
