Ingredientes:
Prefermento:
- 1 Taza de leche a temperatura ambiente.
- 2 Tazas de harina.
- 2 Cucharadas de azúcar.
- 2 Cucharaditas de levadura.
Mezclar todo hasta tener una textura fina, tapar y dejar reposar una hora.
Ingredientes de la Pasta:
Prefermento.
- 1 1/2 Taza de harina.
- 1/2 Cucharadita de sal.
- 115 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Poner todo en el tazón de la batidora y mezclar con el gancho por 12 minutos o hasta que se suelte de los lados del tazón.
Tapar y dejar reposar hasta que duplique de tamaño, tomará entre una hora, hora y media aproximadamente dependiendo el clima donde se este elaborando.
Ingredientes del Relleno:
- 60 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 Taza de azúcar moreno o al gusto.
- 1 Cucharada de Canela en polvo @especiasescazu
- 2 Tazas de frutas y semillas al gusto.
Estirar la pasta, untar con la mantequilla, rociar con el azúcar y la canela, distribuir las frutas, enrrollar, y dar forma de corona.
Colocar en una bandeja, tapar y dejar reposar por una hora o hasta que duplique el tamaño.
Llevar al horno precalentado a 350 F por 40 minutos o hasta que este cocinada y doradita.
Decorar al gusto, servir y disfrutar!
Con cariño @chefselenia
