Ingredientes:
- 1.5 Kg. Cuartos de muslos de pollo.
- Sal marina con especias al gusto.
- 2 Cucharadas de aceite.
- Condimentar el pollo con la sal y el aceite.
Preparación
- Rebosar en 1/2 Taza de harina de maíz Doñarepa.
- Sellar en una sartén con dos cucharadas de aceite de coco hasta dorar usando un calor medio.
- Añadir en el centro de la sartén una cebolla morada partida en juliana para que se vaya cristalizando mientras se dora el pollo.
- Listo ese paso, agregamos 2 tazas de leche de coco, hongos al gusto de 2 a 3 tazas, 20 tomates Cherry.
- Tapamos y cocinamos por 30 minutos, siempre a calor medio, para que el pollo se cocine y se conserve la salsa.
iServir y disfrutar! Con cariño @chefselenia
